Perlweine sind Weine, die eine helle, leicht rosafarbene Farbe haben. Sie entstehen durch eine kurze Kontaktzeit zwischen den Traubenschalen und dem Most während der Weinherstellung.

Perlweine können aus verschiedenen Rebsorten hergestellt werden, wie zum Beispiel Spätburgunder, Portugieser oder Dornfelder. Sie werden meist als leichte, erfrischende Sommerweine getrunken.